贵阳厨房设备回收厂家价格

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厨房设备厂家告诉你如何提高商用厨房效率

商用厨房由于服务的顾客多，因此，商用厨房的效率也是非常重要的。如果才能提高商用厨房的工作效率，这直接关系到餐厅和酒店的经营。

作为正规的成都酒店厨房设备厂家，我们认为，酒店和商用厨房设备的管理中如果注意了以下几点，就能够大大的提供厨房的工作效率，具体如下：

1.菜品保温到餐桌

大型酒店都会面临一个问题，厨房与包间、零点餐厅距离都非常远，长距离的传菜会造成菜品温度下降，上桌后菜品温度可能只有40℃左右，宾客经过一段寒暄之后用餐，温度可能就低到30℃左右了，达不到好的适口温度。如果每个菜品都盖上一个玻璃盅，保温效果确实很好，食客用餐时能保持在60℃左右。另外，我们还嘱咐服务员要等顾客上全或者顾客主动要求进餐时，再把玻璃盅取下，将菜品上桌。

2.用高压水洗涤地面

厨房地面清扫一直是厨房里的难题，有时候油污很难完全清理干净，日积月累，便会形成很多污渍死角。用高压水洗涤地面，能够很好地去除地面油污，再配合刮刀洗涤，洗涤效果非常好。过去需要10分钟清理地面，现在只需要5分钟就能解决了。