广西鸡蛋供应商

广西鸡蛋供应商表示蛋黄中的类胡萝卜素是一种又健康的上色材料，所以大家可以看到的蛋糕的金黄色就是因为材料中加入了蛋黄。而蛋糕中的乳化制法，如麦芬，也是加入了蛋黄，因为蛋黄中的卵磷脂可以起到加速乳化的作用，让蛋糕的口感更细腻，蓬松度更好，而且鸡蛋和油脂充分混合的香气也会更浓郁。