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厨房设备找哪里
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一般常见中式厨房设备包括:灶具 ; 蒸煮设备 ;消*设备 ;调理设备 ;环保设备 ;炊事设备 ;通风设备这几类。
餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
一般常见中式厨房设备包括:灶具 ; 蒸煮设备 ;消*设备 ;调理设备 ;环保设备 ;炊事设备 ;通风设备这几类。
餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
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